Pain de sarrasin aux bananes et aux noisettes

février 2, 2016février 10, 2016 cendrianiLaisser un commentaire

Pour réusir cette recette, vous devez utiliser des bananes bien mûres. Quelques petites taches noires ne suffiront pas : pour être réussie, cette recette nécessite des bananes très sucrées et onctueuses, en pratique couvertes de taches et presque noires !

Cette recette est bien le recette d’un pain, mais le résultat va vous surprendre car le pain à la banane ressemble davantage à un cake… Mes enfants l’appellent « gâteau de banane », que je trouve bien nommé. Cette recette fait partie des gâteaux préferés de mes enfants pour le goûter… Parfait aussi pour accompagner le thé de l’après-midi.

Tarte aux pommes de Mémé

juillet 9, 2013janvier 25, 2016 cendriani9 commentaires

L’odeur de tarte aux pommes embaume toute la cuisine et la maison. Elle fait partie de mes premières surprises et découvertes de la France, ce pays si étrange et si loin de chez moi…

Petits gâteaux au sarrasin, pistaches et thé matcha

avril 11, 2013janvier 25, 2016 cendriani1 commentaire

Petits gâteaux au sarrasin, pistaches et thé matcha

50 grammes de farine de sarrasin
60 grammes de pistaches, décortiquées et non salées
2 oeufs
60 grammes de sucre brun
60 grammes de beurre, fondu
3 grammes de thé matcha
2 cuillerées à soupe de miel
une pincée de sel de mer
un peu de sucre glace

Gâteau de Pâques

mars 31, 2013janvier 25, 2016 cendriani6 commentaires

Le dimanche après-midi de Pâques, après les excès de chocolat, les enfants apprécieront un goûter simple et léger. J’ai l’habitude de préparer ces gâteaux, au bon goût de citron, dont les formes amusantes s’harmonisent au thème du jour.

Muffins noisette-chocolat au sarrasin et à la cannelle, sans gluten

octobre 28, 2012janvier 25, 2016 cendriani12 commentaires

Muffins noisette-chocolat au sarrasin et à la cannelle

Pour 12 muffins

3 oeufs
75 grammes de sucre
80 grammes de poudre de noisette
100 grammes de farine de sarrasin
50 grammes de farine de maïs
20 grammes de farine de tapioca
100 grammes de beurre, fondu
100 ml de lait
1/2 cuillère à café de cannelle moulue
1/4 cuillère à café de bicarbonate
1/2 cuillère à café de poudre à lever
50 grammes de pépites de chocolat

Tarte Home Sweet Home aux fruits d’été, au miel et au romarin, sans gluten

juillet 10, 2012janvier 25, 2016 cendriani19 commentaires

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Tarte aux fruits d’été, au miel et au romarin

Pour la garniture

3 pêches blanches
2 nectarines
4 abricots
15 cerises
10 prunes sauvages ou jus d’un citron
2 cuillères à soupe de miel
un petit brin de romarin

Riz au lait de coco et son sirop de sucre de palme

juin 24, 2012janvier 25, 2016 cendriani8 commentaires

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Parfois, seule dans ma cuisine, je regarde distraitement le ciel gris. Il pleut. J’écoute le chant de la pluie ; je regarde les gouttes d’eau glisser sur les feuilles et tomber sur la terre noire de mon jardin. J’ai toujours aimé la pluie. Au lieu de me rendre triste, la pluie me rend joyeuse. Une sensation de bonheur m’envahit et mon imagination me projette dans mon enfance heureuse, loin là-bas sur une île verdoyante et calme.

Sur la véranda de notre petite maison en bois, face à un paysage de rizières, de collines et de montagnes, mon Papa et moi aimions regarder la pluie tomber et le brouillard monter. Nous bavardions gaiement, tout en dégustant un bol de riz au lait de coco, accompagné d’un sirop épais de sucre de palme.

Au bout d’un moment, notre maison paraissait être un îlot perdu dans une mer de brume, et nous étions, avec nos bols de riz, seuls au monde.

Mon Papa était un fin cuisinier. Faire la cuisine pour ses enfants était un de ses plus grands plaisirs. Son sourire est le seul ingrédient qui me manque pour cette recette !