Gratin de framboises au Muscat de Rivesaltes


Gratin de framboises au Muscat de Rivesaltes

  • 300 grammes de framboises
  • 2 oeufs
  • 2 cuillère à soupe de sucre fin
  • 50 ml de crème fleurette
  • 20 ml de Muscat de Rivesalte
  • vanille en poudre
  • praline rose concassée

Préchauffez le four à 250 °C, en position grill.
Répartissez les framboises dans six petits plats à gratin, réservez.
Battez les oeufs et le sucre jusqu’à ce qu’il blanchissent. Incorporez délicatement la vanille, la crème fleurette et le Muscat de Rivesalte, répartissez cette préparation sur les framboises.
Enfournez au niveau supérieur pendant 2 ou 3 minutes, en les surveillant. Les crèmes brunissent rapidement. Parsemez d’éclats de praline rose.
Servez aussitôt.
Le gratin doit rester mousseux. Dégusté tiède, il sera parfait pour terminer vos soirées d’été.

6 réflexions sur “Gratin de framboises au Muscat de Rivesaltes

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