L’alose au four aux herbes du jardin et sa sauce citronnée

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Alose au four aux herbes du jardin et sa sauce citronnée

  • 1 alose de 2 kg au moins
  • 2 échalotes, hachées finement
  • 1 gousse d’ail, hachée finement
  • 1 cuil. à café de zeste de citron
  • 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • sel
  • poivre
  • herbes du jardin; thym, romarin, ciboulette, sauge, persil et leurs fleurs

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Salade de concombre au yaourt et herbes du jardin

Salade de concombre

Salade de concombre au yaourt et herbes du jardin

  • 1 concombre
  • 1 yaourt velouté
  • 1 oignon nouveau avec ses fanes
  • 1 petit bouquet de sarriette et ses fleurs
  • 1 petit bouquet de cerfeuil et ses fleurs
  • 2 brins de thym et leurs fleurs
  • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
  • sel
  • poivre

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Salade de chou-rave, pomme verte et herbes du jardin

Salade de chou-rave , pomme verte et herbes du jardin

  • 1 chou-rave
  • 1 pomme verte bio (granny smith)
  • 1 oignon blanc
  • 1 petit bouquet de coriandre
  • 1 petit bouquet de cerfeuil
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée, et ses fleurs
  • 1 cuillère à soupe d’huile de noisette
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • jus d’un citron
  • quelques radis roses
  • une poignée de fèves
  • sel et poivre

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Tarte de fruits de mer aux courgettes et aux herbes du jardin

Tarte de fruits de mer aux courgettes et aux herbes du jardin

  • 250 grammes pâte feuilletée
  • 200 grammes de fruits de mer décongelés
  • 1 courgette
  • 7 tomates cerises
  • 50 ml de crème fraiche
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive plus 1 cuillère à café pour les tomates
  • 1 échalote
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
  • 3 brins de thym
  • 1 cuillère à café de marjolaine hachée
  • 2 brins de romarin, hachés
  • 3 brins de persil, hachés
  • sel
  • poivre
  • quelques herbes fraîches du jardin pour la touche finale

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