Pavés de cabillaud au four aux herbes du jardin et ses légumes racines rôtis au miel

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Pavés de cabillaud au four aux herbes du jardin

  • 4 pavés de cabillaud de 175 grammes chacun
  • 1 échalotte, hachée fine
  • 1 gousse d’ail, hachée fine
  • 2 petits brins de romarin
  • 2 petits brins de thym
  • 2 brins de persil
  • 1 brin de cerfeuil
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • sel
  • poivre

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Salade de Tante Hanny ou Salade de pommes de terre au raifort

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Le printemps est enfin arrivé ! Cette année, l’hiver a été long.

Chaque année, quand le soleil revient, c’est le moment de préparer la traditionnelle salade de pomme de terre qui accompagne les grillades. La recette m’a été transmise par une vieille tante Allemande qui a su marquer mon premier été en Europe par sa gentillesse, sa cuisine raffinée et sa connaissance des plantes.

Tante Hanny habitait dans le petit village de Gelnhausen, à mi-chemin entre Francfort et Fulda. Derrière sa maison, son jardin menait directement à la forêt. Un bol à la main, elle m’invitait à arpenter son jardin à la recherche d’herbes aromatiques, de salades et autres plantes sauvages. Nous communiquions dans une langue étrange, mélange de Français, d’Allemand et d’Anglais. La barrière de la langue n’avait aucune importance puisque c’était surtout l’appréciation des odeurs, des couleurs et du goût des plantes qui importait.

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Muffins noisette-chocolat au sarrasin et à la cannelle, sans gluten

Muffins noisette-chocolat au sarrasin et à la cannelle

Pour 12 muffins

  • 3 oeufs
  • 75 grammes de sucre
  • 80 grammes de poudre de noisette
  • 100 grammes de farine de sarrasin
  • 50 grammes de farine de maïs
  • 20 grammes de farine de tapioca
  • 100 grammes de beurre, fondu
  • 100 ml de lait
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/4 cuillère à café de bicarbonate
  • 1/2 cuillère à café de poudre à lever
  • 50 grammes de pépites de chocolat

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Awards

I’ve recently been nominated for 4 blog awards !

It makes me happy to see that people are enjoying reading my blog : I put a lot of heart in the photos I take and the recipes I write, because I really care about baking delicious pies and cakes 😀

I’ve noticed that these awards have basically the same rules: you receive them, you post about them, about yourself, about the reasons why you blog, and about a few blogs that you enjoy reading.

I created this blog because I’ve always had a passion for cooking and baking. I’ve also always enjoyed taking photos. And then one day I realised that every so often, I would take photos of the things I had cooked, and that I would enjoy it greatly. And so I thought, « Why not blog about it? ». Besides, I figured having a blog would be a convenient way to share my recipes and make sure I would not lose them. It also helps me to put down my recipes more regularly.

About blogs I like and random things about me, I’ve talked about this less than a month ago when I received the Versatile Blogger Award. I wouldn’t feel comfortable listing other blogs for now because I really wouldn’t know which to talk about, and it wouldn’t feel right to just hand out blogger awards to blogs that I would barely know.