Salade de carotte à l’orange, à l’huile d’olive aux fleurs de basilic pourpre
- 3 carottes moyennes
- 2 oranges
- Jus d’une orange
- 1 cuillère à soupe de fleurs de basilic pourpre
- 2 feuilles de basilic pourpre
- 4 cuillères à thé d’huile d’olive
- Fleur de sel
Lavez et râpez finement les carottes ; j’utilise la râpe microplane pour avoir un résultat vraiment fin, presque comme de la purée. Répartissez dans quatre coupes, réservez. Lavez les oranges. Pelez à vif, détaillez en très fines rondelles puis répartissez dans les quatre coupes avec la carotte.
Ciselez les feuilles du basilic, puis répartissez avec ses fleurs sur les coupes. Répartissez les jus d’orange sur les coupes. Ajoutez une cuillerée d’huile d’olive dans chaque coupe. Parsemez une pincée de fleur de sel sur les coupes. Servez. Vous pouvez aussi préparer dans un saladier.
CENDRIANI 
De jolies couleurs et de délicieux parfums.
Bonne soirée
Merci beaucoup, et bonne soirée
C’est magnifique ! J’ai hâte de rentrer à la maison pour y goûter 🙂
Merci mon grand ! J’en préparerais un grand saladier… rien que pour toi !
C’est magnifique !
Merci beaucoup !
C’est vraiment joli et rien que de voir les photos ca a un effet raffraichissant ! Merci pour cette charmante recette !
Merci beaucoup Carine, ça me fait très plaisir !