Petits gâteaux au sarrasin, pistaches et thé matcha

petits gâteaux

Petits gâteaux au sarrasin, pistaches et thé matcha

  • 50 grammes de farine de sarrasin
  • 60 grammes de pistaches, décortiquées et non salées
  • 2 oeufs
  • 60 grammes de sucre brun
  • 60 grammes de beurre, fondu
  • 3 grammes de thé matcha
  • 2 cuillerées à soupe de miel
  • une pincée de sel de mer
  • un peu de sucre glace

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Muffins noisette-chocolat au sarrasin et à la cannelle, sans gluten

Muffins noisette-chocolat au sarrasin et à la cannelle

Pour 12 muffins

  • 3 oeufs
  • 75 grammes de sucre
  • 80 grammes de poudre de noisette
  • 100 grammes de farine de sarrasin
  • 50 grammes de farine de maïs
  • 20 grammes de farine de tapioca
  • 100 grammes de beurre, fondu
  • 100 ml de lait
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/4 cuillère à café de bicarbonate
  • 1/2 cuillère à café de poudre à lever
  • 50 grammes de pépites de chocolat

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