Soupe de betterave au gingembre

Soupe de betterave au gingembre

  • 2 gros panais
  • 2 grosses pommes de terre
  • 1 oignon
  • 2 betteraves cuites, râpées
  • 1 litre d’eau ou de bouillon
  • 2 cm de gingembre frais
  • 100 ml de crème fraiche
  • 1 noisette de beurre
  • sel et poivre

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