Crème à la bergamote et aux framboises
- 300 grammes de framboises
- 2 oeufs entiers
- 2 jaunes d’oeufs
- 80 grammes de sucre en poudre
- 230 ml de crème liquide
- 50 grammes de beurre fondu
- jus et zeste d’un citron bergamote bio
- 2 cuillères à soupe de amande en poudre
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- 1 cuillère à soupe de mélange de farine de riz et de farine de millet
- un peu de beurre pour les ramequins
- un peu de sucre glace pour la touche finale
