Crème à la bergamote et aux framboises

Crème à la bergamote et aux framboises

  • 300 grammes de framboises
  • 2 oeufs entiers
  • 2 jaunes d’oeufs
  • 80 grammes de sucre en poudre
  • 230 ml de crème liquide
  • 50 grammes de beurre fondu
  • jus et zeste d’un citron bergamote bio
  • 2 cuillères à soupe de amande en poudre
  • 2 cuillères à soupe de maïzena
  • 1 cuillère à soupe de mélange de farine de riz et de farine de millet
  • un peu de beurre pour les ramequins
  • un peu de sucre glace pour la touche finale

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