Alose au four aux herbes du jardin et sa sauce citronnée
- 1 alose de 2 kg au moins
- 2 échalotes, hachées finement
- 1 gousse d’ail, hachée finement
- 1 cuil. à café de zeste de citron
- 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
- sel
- poivre
- herbes du jardin; thym, romarin, ciboulette, sauge, persil et leurs fleurs
