Muffins noisette-chocolat au sarrasin et à la cannelle, sans gluten

Muffins noisette-chocolat au sarrasin et à la cannelle

Pour 12 muffins

  • 3 oeufs
  • 75 grammes de sucre
  • 80 grammes de poudre de noisette
  • 100 grammes de farine de sarrasin
  • 50 grammes de farine de maïs
  • 20 grammes de farine de tapioca
  • 100 grammes de beurre, fondu
  • 100 ml de lait
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/4 cuillère à café de bicarbonate
  • 1/2 cuillère à café de poudre à lever
  • 50 grammes de pépites de chocolat

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Gâteau au chocolat et à la noix de coco

Gâteau au chocolat et à la noix de coco

  • 100 grammes de chocolat noir
  • 100 grammes de beurre
  • 100 grammes du sucre fin
  • 5 oeufs
  • 35 grammes de farine de noix de coco
  • 40 grammes de poudre d’amandes
  • ½ cuillère à café de vanille en poudre
  • 2 cuillères à soupe de copeaux de noix de coco
  • Un peu de sucre glace

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